بريك الجبن

موضوع: بريك الجبن الإثنين مايو 27, 2013 5:30 pm

بريك الجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكوّنات

عجينة فيلو - 500 غرام
زيت نباتي للقلي - كوبان
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا - 250 غرام
جبن عكاوي محلّى نصف تحلية - كيلوغرام
بقدونس طازج مفروم - نصف كوب
حبة البركة - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب
حليب سائل - كوب
خلّ أبيض - ملعقة كبيرة
بيض - 2
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في وعاء، فتّتي جبن الفيتا والعكاوي جيداً، أضيفي إليهما حبّة البركة والبقدونس واخلطيهم جيداً.
2- في وعاء آخر، أخفقي البيض، الحليب، الزيت، الخلّ، الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
3- أقطعي عجينة الفيلو إلى مستطيلات.
4- ضعي عدداً من شرائح العجينة فوق بعضها.
5- إدهني الشرائح بمزيج البيض والحليب.
6- إحشي طرفاً من المستطيل بحوالى ملعقة كبيرة من الحشوة.
7- أغلقي الطرف الفارغ على الحشوة. باستخدام الشوكة أطبقي أطراف العجينة.
8- أعيدي الكرّة حتى نفاذ الحشوة.
9- في قدر عميق، حمّي الزيت واقلي البرك حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
10- إرفعيها من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وصفّيها من فائض الزيت على محارم ورقيّة.
11- قدّميها ساخنة.

موضوع: رد: بريك الجبن السبت يونيو 01, 2013 1:45 pm

بكل ماخطه حرفك
وبكل ماجمعه فكرك
تبقى مميز
ثق بأني أستمتعت كثيرا من بين السطور
كذالك كان موضوعك
ايها المتالق ربي لايحرمنا من هذا القلم الذهبي
يعطيك الف عافيه على الموضوع الرووعه