فريك بالكفته

موضوع: فريك بالكفته الأحد أبريل 29, 2012 3:40 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انهارده هنعمل اكله جميله وشهيه الا وانها فريك بالكفته

المقادير:

2 كوب فريك مغسول ومنقوع

نصف كيلو لحم مفروم

2 حبة بصل كبير مفروم

1 فلفل اخضر مقطع صغير

ملح وفلفل اسود

1 ملعقه صغيره من السبع بهارات

2 ورقة لورى ( ورق الغار)

فرع زعتر مفروم

1 كوب مرق دجاج ساخن ( يمكن الاحتياج الى كوب اخر)

2 ملعقة سمن

الطريقه:

1- لعمل الكفته يوضع اللحم مع بصله واحده مفرومه والشوفان والملح والفلف الاسود والسبع بهارات والبقدونس في وعاء عميق وتعجن جيدا ثم تخلط مره واحده في محضر الطعام او الكبه

2- تشكل على هيئة كرات ثم توضع في الثلاجه (البراد) قليلا حتى تستريح

3- تحمر في ملعقة سمن من جميع الجوانب

4- في قدر توضع ملعقة سمن وتشوح البصله الاخرى حتى تصفر

5- يصفى الفريك ويوضع فوق البصل ويقلب حتى يمتزجا معا

6- يضاف كوب مرق الدجاج الى الفريك ويتبل بالملح والفلفل وورق اللورى والزعتر ويقلب

7- يترك على نار هادئه جدا (مثل الارز) لمدة 10 دقائق

8- تدفن الكفته في داخل الفريك ويوضع الفلفل الاخضر ويترك على نار هادئه حتى تمام نضج الفريك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]